雞翅蒸甲魚 食材功效
大蔥
姜
醋
雞翅
口蘑
白皮大蒜
料酒
精鹽
雞翅蒸甲魚 食材用料
雞翅蒸甲魚做法分解
-
01
將雞翅膀下入湯鍋內，煮到五成熟時撈出。將蒜子剝去皮，洗凈。
-
02
將姜洗凈后，一半拍破，余下的姜切成米。
-
03
將甲魚翻放在木案上，待頭伸出時，用刀剁下(或用手抓住頸，用刀割斷頸骨)，隨即將尾向上提，使血液流盡。
-
04
將甲魚用開水燙過后推去黃膜衣，再用開水燙能刮去軟裙邊的黑膜時，即放入涼水內，用刀刮洗干凈。
-
05
在甲魚的底部中間直切一刀，放入冷水鍋內在水煮一下(如用開水煮裙邊易破裂影響質量)，能去殼時即撈出。
-
06
把甲魚放冷水內，把硬殼剝下，去掉內臟，拆下裙邊(裙邊是甲魚身上最好的東西)，切成4厘米長的大塊，
-
07
將甲魚用料酒和鹽腌15分鐘后，擠干腌甲魚的腥水。在食用前半小時，將雞翅膀甲魚去掉蔥姜。
-
08
往鍋里加入口蘑、雞湯1000毫升上籠蒸熟后取出。
-
09
往鍋里撒上胡椒粉和蔥段，隨上姜醋汁兩小碗即成。
小貼士
健康提示：
死甲魚不能吃，防止中毒。
食物相克：
甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
