焦熘豆腐丸子 食材功效
醬油
豬油
雞蛋
小麥面粉
精鹽
大蔥
焦熘豆腐丸子 食材用料
焦熘豆腐丸子做法分解
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01
將新鮮的豆腐洗干凈搗成碎，用水浸泡過的粉絲洗干凈后也要剁成碎末，兩者一起盛入大碗里，再加入面粉，打入新鮮雞蛋，加入適量的精鹽、蔥花、胡椒粉，調成糊狀，做備用;
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02
拿一干凈的鍋，加入豬油燒至約八成熟，用左手抓一把已經搗成糊狀的豆腐，從手虎口處擠出，右后拿一手勺一個個刮出大小適中的豆腐丸子;
小貼士
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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