棗泥荷花卷 食材功效
香油
白砂糖
干棗
雞蛋
小麥面粉
棗泥荷花卷 食材用料
棗泥荷花卷做法分解
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01
選用上等小棗，用涼水浸泡，入籠蒸熟。
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02
將棗泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入鍋中，用微火炒半小時。
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03
雞蛋去黃用清，用筷子打起發泡，加入適量的淀粉調制成雪花糊。
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04
荷花去掉外層幾片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下來，剪成8厘米長，4厘米寬的片。
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05
把棗泥餡放入荷花瓣上的一端，滾成卷，搭口處抹上蛋糊，兩頭用干淀粉封口。
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06
將花生油燒到六成熱時，把荷花卷裹上雪花糊。
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07
把荷花卷下入油鍋炸成焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油。
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08
把荷花卷裝入盤內，撒上糖粉即可上桌。
小貼士
食物相克：
1.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
2.雞蛋與兔肉、柿子同食導致腹瀉。
3.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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