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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤和諧，味道香濃，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)美味。
彭家羊柳 食材功效
醬油
白砂糖
醋
料酒
紅蘿卜
雞蛋
白皮大蒜
蘇打粉
精鹽
彭家羊柳 食材用料
彭家羊柳做法分解
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01
將羊肉洗凈后，切成粗如筷子，長(zhǎng)5厘米的條狀。
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02
接著再往羊肉里加入雞蛋、鹽、味精、醬油、玉米粉攪拌均勻，腌半小時(shí)。
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03
將紅蘿卜、蒜苗洗凈后，分別切成絲。
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04
將大蒜去皮洗凈后，切成末。
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05
往鍋中倒入300克油，燒至六七分熱，放進(jìn)羊肉炸至5分熟。
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06
鍋中留油15克燒熱，放入紅蘿卜絲、蒜苗絲、蒜末爆香。
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07
爆香后，再往鍋里倒入羊肉，加入調(diào)料，炒勻即可盛置盤中。
小貼士
健康提示：
這道菜含鈉量高，高血壓及心血管疾病患者宜限量食用。
食物相克：
1.服用人參、西洋參時(shí)不要同吃紅蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
2.雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
3.雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。
4.雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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