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麻茸雞球 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤金黃，甜咸香酥，美味可口，營養(yǎng)豐富，令人回味。
麻茸雞球 食材功效
大蔥
小麥面粉
菠蘿
櫻桃
料酒
精鹽
白砂糖
芝麻
麻茸雞球 食材用料
麻茸雞球做法分解
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01
將蔥和姜洗凈后，搗爛用料酒取汁。
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02
將菠蘿和紅櫻桃去皮后，一切兩半。
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03
將雞脯肉剔去筋，剞十字交叉花刀，切成3厘米大的斜方塊，裝進(jìn)碗里。
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04
用雞蛋清25克和干淀粉調(diào)勻漿好，做成球形計(jì)20個(gè)。
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05
炒鍋上火，將雞球裹上雪花糊，下入五成熱油鍋(切勿粘連，以免影響質(zhì)量)，用溫火炸至香呈金黃色。
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06
把雞球倒入漏勺，瀝干油。
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07
鍋內(nèi)放入適量的水，白糖，燒開溶化收成濃汁。
小貼士
制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備約1000克的花生油。
食物相克：
雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
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