香瓜鴿盅 食材功效
料酒
火腿
干貝
蝦米
蓮子
蘑菇
精鹽
大蔥
姜
香瓜鴿盅 食材用料
香瓜鴿盅做法分解
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01
先把干貝掰去老筋，與蝦米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。
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02
把蔥白切段，余下蔥和姜拍破。另外將蓮子、玉蘭片分別用水泡發備用。
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03
然后把玉蘭片、蘑菇去蒂均切成中指甲大小的片，下入冷水鍋燒開氽過撈出待用。
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04
在食用前1小時，將鴿餡內的蔥、姜去掉，加入玉蘭片、蘑菇、蓮子和味精調好味，裝入香瓜內蓋上香瓜蓋，再放小碗內，上籠蒸熟透取出，放胡椒粉、蔥段，每人上一份即成。
小貼士
食用禁忌
鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。
香瓜：香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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