蟹黃菊花 食材功效
豬油
精鹽
香油
大蔥
姜
菊花
料酒
蟹黃菊花 食材用料
蟹黃菊花做法分解
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01
將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板。
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02
將姜洗凈后，切成末。
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03
將蔥洗凈后，切成花。
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04
將白菊花洗凈后，消毒。
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05
往鍋里加入蟹肉，烹料酒炒幾下。
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06
往鍋里放入雞湯1000毫升、鹽、味精、胡椒粉、蔥花，調好味。
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07
往鍋里用濕淀粉調稀勾芡，舀一半放湯盅內。
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08
把菊花撒上，另一半蓋在菊花上。
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09
將豬油燒到六成熱時，下入蟹黃，加入余下的料酒、蔥、姜末，炒至呈金黃色。
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010
油汁烹起泡時，澆蓋在蟹肉菊花上，隨上兩小碗姜醋即成。
小貼士
食物相克：
1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
2.吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
3.菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。
4.菊花忌于芹菜同食。
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