芙蓉海螺 食材功效
豬油
大蔥
姜
白砂糖
雞胸脯肉
火腿
料酒
精鹽
芙蓉海螺 食材用料
芙蓉海螺做法分解
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01
將海螺用水發好挑去殘存的殼，清洗干凈，用開水沖漂二三遍，使其堿味去掉，漲發透。火腿切成米。取15克蔥和姜搗爛用料酒取汁，剩余蔥切成花;
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02
食用時，鍋內放入普湯250毫升、海螺、料酒鹽、鹽燒開氽過，倒入漏勺內瀝干水分。同時將雞湯500毫升、味精、胡椒粉、適量鹽、濕淀粉兌入雞茸汁內攪勻;另用鍋放入油燒至六成熱，倒入兌好的雞茸汁，用瓢不停地推動(以免粘鍋燒糊)，炒熟，隨下入雪花糊、海螺炒熟均勻，裝入盤內，撒火腿米、蔥花、淋雞油，即可。
小貼士
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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