荷葉粉蒸牛肉 食材功效
八角
精鹽
白砂糖
香油
大蔥
姜
糯米
稻米
料酒
醬油
荷葉粉蒸牛肉 食材用料
荷葉粉蒸牛肉做法分解
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01
將糯米、大米加大料用鍋炒黃，磨成細粉;蔥切花、姜切末。
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02
在一小蒸籠里墊上荷葉，把拌好的牛肉擺在籠內，上面蓋荷葉，在沸水旺火上蒸熟，一熟就行，時間不要過長，取出，撒蔥花，淋香油，原籠上桌即成。
小貼士
荷葉粉蒸牛肉的制作要訣：如無鮮荷葉，可改用青菜葉或干荷葉。
食物相克稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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