紅燒浮皮 食材功效
生姜
蔥
精鹽
白糖
紅燒浮皮 食材用料
紅燒浮皮做法分解
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01
干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。
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02
豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
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03
燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
小貼士
掌握油的火候味道更佳
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專家答疑
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