豆豉小辣椒做法分解
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01
將小辣椒去蒂去籽，洗凈后切成1公分左右的片待用;
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02
將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟后鏟出待用;
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03
炒鍋中倒入約半杯油，燒熱后炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻后出鍋即可。
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04
上籠蒸兩小時，涼;熟菜油燒至八成熱時放入熏蒸后的鴨，炸至鴨皮酥香.
小貼士
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