蛤蜊
雞蛋
精鹽
枸杞蛤蜊蒸蛋做法分解
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01
向一干凈大碗中打入雞蛋，筷子攪拌打散，再加入大約23杯水，攪拌均勻，放進飯鍋里蒸大約10分鐘，飯鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，這樣蒸出來的蛋才會平滑。
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02
向一干凈鍋內放入適量枸杞、蛤蜊、清水，在旺火下煮開后加入少許鹽。
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03
將蒸好的蛋取出，倒入煮好的枸杞、蛤蜊(可以用適量小豆芽作為裝飾)就完成。
小貼士
1.高熱患者、腎臟病患者 、老年人、蛋白過敏者應慎食或不食雞蛋，且吃完雞蛋不要立即飲茶;
2.蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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