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瀏陽豆豉蒸排骨 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：豆豉可減少腥氣，使排骨香氣四溢，令人胃口大開。
瀏陽豆豉蒸排骨 食材功效
米酒
精鹽
豆腐
瀏陽豆豉蒸排骨 食材用料
瀏陽豆豉蒸排骨做法分解
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01
起油鍋將豆豉爆香撈起備用，將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并將豆豉加入炒勻，即為豆豉醬。
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02
排骨先以腌料腌15分鐘，再加入瀏陽豆豉醬攪拌均勻。
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03
將豆腐從中間剖開，鋪在盤底，上面撒點(diǎn)鹽、味精。
小貼士
1.先將大蒜炒成金黃色，再煸炒豆豉，這樣排骨才能在短時(shí)間里吸收兩者的味道
2.排骨要想蒸的滑嫩，除了要盡量選用帶軟骨的小排之外，在腌制時(shí)要加入適量的油，起到滋潤(rùn)的左用，很多飯店加入的是香油。
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