蝦子燒鯊魚皮 食材功效
白糖
精鹽
料酒
蝦子燒鯊魚皮 食材用料
蝦子燒鯊魚皮做法分解
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01
把發好的魚皮用清水洗凈，切成長4厘米，寬2厘米的菱形片，泡在清水內。
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02
將蝦子洗凈后，加入高湯、蔥絲、姜絲上鍋蒸透，用紗布過濾。
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03
將魚皮用開水焯后，加高湯，料酒稍煮撈出。
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04
在炒勺加油，上火，油熱后放入蝦略炒，加入蔥絲、高湯、料酒、姜汁、白糖、鹽、味精燒開，打去浮沫，放入魚皮微火煮入味，轉旺火加水淀粉勾芡，淋入蔥醬油即可。
小貼士
食譜相克：
蝦與含維生素C的食物相克
蝦與南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦與果汁：同食會腹瀉。
蝦兒忌維生素c ：食少肚痛難忍，食多死亡。
河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦皮與黃豆：同食會消化不良。
蝦皮與紅棗：同食會中毒。
蝦忌金瓜，食則拉痢。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。
麻辣小龍蝦
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土豆
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黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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