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虎皮香肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：油亮光滑，紋似虎皮，軟爛醇香，味濃多汁。
虎皮香肉 食材功效
精鹽
醬油
蔥
姜
料酒
白糖
虎皮香肉 食材用料
虎皮香肉做法分解
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01
首先將肉在火上烤黃，接著放在溫水中泡軟。
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02
把腌雪里紅的梗除去根梢，切成2厘米長段以后，用涼水洗凈，干水待用。
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03
待湯燒開以后，撇去浮沫。
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04
用文火煨至3～4成熟后，把肉翻過去再繼續(xù)煨。
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05
當(dāng)肉煨到8～9成熟時(shí)，撈出來把肉皮朝下，放在碗內(nèi)。
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06
將湯汁倒在肉上，再加上待用的雪里紅梗，上屜用旺火再蒸15～20分鐘。
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07
最后而后皮朝上扣入盤里，把湯汁澆入炒勺中待濃后，澆在肉上即成。
小貼士
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。但肥胖、血脂較高者不宜多食。
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