豉椒劃水 食材功效
精鹽
醬油
醋
白糖
草魚
干辣椒
豉椒劃水 食材用料
豉椒劃水做法分解
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01
劃水用鹽腌約10分鐘，將濕淀粉、雞蛋液打成漿，涂抹在劃水上。
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02
取一凈鍋加油，燒至八成熱，放入劃水炸至金黃色，撈出。
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03
鍋留底油，放干辣椒爆香，放豆豉、劃水、配料、調料煸炒，放雞湯用微火燜透，淋水淀粉夠芡出鍋裝盤。
小貼士
對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
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