羊肉
姜
大蔥
醬油
精鹽
淀粉
紅燒羊羔肉做法分解
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01
將羊肉放入清水鍋內。用中火燒開后，取出洗凈。
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02
將青蒜葉切段備用。倒入羊肉、紹酒、紅醬油。
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03
再倒入精鹽、蔥結、姜塊。
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04
添加清水至淹沒肉塊。
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05
用旺火燒開，去掉浮沫。
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06
加冰糖用小火燜5小時左右。
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07
至酥時撈出，去骨，切成4厘米的方塊。
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08
再放入原汁鍋內，用旺火稠濃原汁。稠時加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開即可。
小貼士
吃完羊肉后不宜馬上飲茶。
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