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功效與作用：

簡介及特色：雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。

板栗燒雞食材功效

板栗燒雞食材用料

主料	帶骨雞肉：750克板栗肉：150克
輔料	生粉：胡椒粉：香油：適量醬油：l湯匙紹酒：約1匙上湯：6杯

板栗燒雞做法分解

01
將買回來的凈雞剔掉粗骨，再剁成大小適中的方塊。板栗肉于清水下洗凈后濾干其水分。取適量蔥、姜，洗凈后分別切成段、薄片。
02
想一干凈油鍋中倒入適量油，在旺火下燒至六成熟，下入板栗肉并將其炸成金黃色，盛出，濾干油份。
03
原鍋燒熱至八成熟時放入準備好的雞塊翻炒至水干，隨后放入適量紹酒，再放入姜片和適量鹽、醬油、上湯，在旺火下燜3分鐘左右。
04
取瓦缽1只(底下用竹箅子墊著)，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，于小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入事先洗凈的炒鍋中，放入適量味精、蔥段，灑上適量胡椒粉，在旺火下燒開后，用適量生粉水勾芡，再淋入香油就完成。