香粽燒排骨 食材功效
豬小排
料酒
八角
桂皮
香油
精鹽
香粽燒排骨 食材用料
香粽燒排骨做法分解
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01
將豬中排剁成5厘米長的段，入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分待用;姜切片。
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02
凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，放入姜片煸香，再下入豬排炒干水分，放八角、桂皮、整干椒、白蔻，烹入料酒炒香;
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03
倒入鮮湯，旺火燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精、雞精、蠔油調好味，轉用小火燒至排骨軟爛，選出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收濃湯汁，淋香油，出鍋裝盤即成。
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