糟凍冬筍 食材功效
料酒
精鹽
香油
大蔥
姜
雞肉
醬油
糟凍冬筍 食材用料
糟凍冬筍做法分解
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01
將冬筍剁去老蔸，削除外殼，削除內皮，小的一切兩半，大的切2厘米厚的片，然后再切成尖條，用缽裝上。
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02
食用時，將冬筍裝盤，糟凍撇盡油，攪成稀凍，蓋在冬筍上，淋香油即成。
小貼士
竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯。
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