焦香辣椒 食材功效
醬油
精鹽
香油
焦香辣椒 食材用料
焦香辣椒做法分解
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01
將干紅辣椒洗凈后去蒂。
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02
將紅辣椒切碎成細末。
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03
炒鍋置旺火，倒入植物油，燒至六成熱。
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04
將干辣椒末下鍋炸焦，再放入豆豉、鹽、醬油拌勻。
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05
上火再炒幾下，即可出鍋。
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06
晾涼后，可根據自己需要調制。
小貼士
制作提示：1.干辣椒加工前，先把爛后又曬干的辣椒去掉；2.干辣椒下鍋炸焦后，要離開火口，再放豆豉、鹽、醬油、味精等調料；3.起鍋時需淋些芝麻油才能上桌；4.因有過油炸制過程，需準備植物油200克。
食物相克：胡蘿卜不宜與辣椒同食，否則會降低辣椒的營養價值；南瓜含維生素C分解酶，能破壞辣椒中的維生素C，所以二者不宜配食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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