火腿穿雞翅 食材功效
料酒
姜
香油
雞翅
香菇
火腿
精鹽
花椒
大蔥
火腿穿雞翅 食材用料
火腿穿雞翅做法分解
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01
將雞翅膀去毛洗凈，用開水氽過。
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02
加入料酒、拍破的蔥姜、花椒子和鹽，上籠蒸爛。
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03
取出晾涼，用刀剁成三段。
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04
將翅膀兩段去凈骨，待用。
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05
冬筍去掉老頭，剝去外殼，削去內皮，煮熟切成絲。
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06
水發香菇去蒂，洗凈，切成絲。
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07
火腿切成絲。
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08
將香菇、火腿、冬筍絲灌入已去骨的翅膀里。
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09
切去兩頭伸出部分，整齊扣入碗內。
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010
放入原汽上籠蒸10分鐘取出，晾涼。食用時，翻撲盤內，淋香油即成。
小貼士
雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒。與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。與芥末同食會上火。冬筍忌與羊肝同食
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