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含苞待放 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：含苞待放屬于湘菜具有治療陽(yáng)痿早泄的作用，同時(shí)也是延緩衰老和貧血的食譜，其口味：咸鮮味。
含苞待放 食材功效
豬油
姜
蝦仁
火腿
料酒
精鹽
白砂糖
大蔥
含苞待放 食材用料
含苞待放做法分解
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01
蔥和姜搗爛，用料酒取汁。
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02
荸薺削皮洗凈剁成米狀;熟瘦火腿切成米。
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03
青椒切成樹(shù)葉形，下入開(kāi)水鍋燙熟撈出，放點(diǎn)香油和鹽拌一下。
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04
鴿蛋下冷水鍋內(nèi)煮熟撈出，放入冷水內(nèi)過(guò)涼，剝?nèi)ぃ诘暗募忸^用小刀劃三刀成為六瓣，取出蛋黃，內(nèi)壁涂上干淀粉，填入蝦茸餡，在開(kāi)瓣處粘上火腿米，擺入盤(pán)內(nèi)，上籠蒸10分鐘即熟取出，逐個(gè)插上青椒葉，成為待開(kāi)的花苞。
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05
同時(shí)鍋內(nèi)放入油，燒到六成熱，放入雞湯250毫升、鹽、味精，調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，澆在鴿蛋上，淋雞油即成。
小貼士
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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