原蒸肚片 食材功效
豬肚
枸杞子
桂圓
干棗
精鹽
豬油
原蒸肚片 食材用料
原蒸肚片做法分解
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01
將豬肚洗凈，煮熟，斜片成5厘米長2厘米寬的長塊;
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02
枸杞子、黨參、附片、淮山藥和紅棗用冷水洗干凈;
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03
桂圓、荔枝去殼;
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04
將豬肚與枸杞子、黨參、附片等一同裝入綠釉缽內;
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05
再放白胡椒(碾碎)、精鹽、熟豬油、冰糖上籠蒸30分鐘;
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06
然后加雞清湯500毫升，蒸至軟爛即成。
小貼士
制作提示大火氣足，蒸約2 小時左右。健康提示此菜有補虛損、益脾胃之功，是湖南民間常年制作的滋補佳肴。
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