一鴨四吃---鴨肉醬丁 食材功效
醬油
精鹽
香油
一鴨四吃---鴨肉醬丁 食材用料
一鴨四吃---鴨肉醬丁做法分解
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01
將烤鴨肉切成2厘米見方的丁。
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02
將玉蘭片2厘米大小的丁。
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03
將青蒜切2厘米長的段。
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04
將紅椒去蒂、籽洗凈。
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05
然后切邊長2厘米的片。
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06
炒鍋置旺火，放入花生油。
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07
燒至八成熱，放入鴨肉爆炒，待呈金黃色。
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08
再放入玉蘭片、紅椒、甜面醬、精鹽合炒。
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09
然后加入青蒜、醬油、味精，用濕淀粉勾芡。
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010
最后盛入盤中，淋上芝麻油即可。
小貼士
1.此為熟炒菜式，鴨丁宜稍大，不可掛糊、上漿。
2.成菜汁濃味厚。
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