-
-
酸辣紅燒羊肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：成菜湯汁稠濃，肉質(zhì)軟爛，鮮香可口。
酸辣紅燒羊肉 食材功效
蔥
姜
醬油
精鹽
香油
豬油
酸辣紅燒羊肉 食材用料
酸辣紅燒羊肉做法分解
-
01
鮮羊肉洗凈，剔去粗骨，烙去絨毛，放入冷水中浸泡，刮洗干凈;
-
02
將羊肉下冷水鍋，煮約20分鐘，除去腥膻味，撈出，剁塊;
-
03
酸泡菜和青蒜洗凈，切成細(xì)末;
-
04
鮮紅椒洗凈，去蒂、籽，切成細(xì)末;
-
05
炒鍋放入熟豬油，燒至八成熱，下羊肉塊煸炒，烹入黃酒，加醬油、精鹽，炒2分鐘;
-
06
取大瓦缽，用竹箅子墊底，將煸炒過(guò)的羊肉塊，皮朝下整齊排放在箅子上;
-
07
再放入蔥結(jié)、姜片、紅干椒，加羊肉湯，大火燒開(kāi)，改小火煨爛;
-
08
離火后去掉蔥結(jié)、姜片、紅干椒，翻扣在瓷盤(pán)中;
-
09
炒鍋放入熟豬油，燒至八成熱，放入酸泡菜、鮮紅椒煸炒，再倒入大瓦缽里的原湯，燒制;
-
010
待燒開(kāi)后，放入青蒜，用濕淀粉勾芡，加味精、芝麻油，澆在羊肉塊上面;盤(pán)子周?chē)椧韵磧舻南悴思闯伞?
小貼士
制作提示：鍋中放油少許，加白糖炒紅，注入清水稍煮即成糖色，以之燒羊肉，成菜色澤紅潤(rùn)。
為你推薦
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
食療養(yǎng)生
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專(zhuān)家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
