蘿卜絲鯽魚湯 食材功效
鯽魚
白蘿卜
大蔥
姜
精鹽
料酒
蘿卜絲鯽魚湯 食材用料
蘿卜絲鯽魚湯做法分解
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01
將鯽魚宰殺后去鱗、鰓及內臟，洗凈。
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02
在魚身兩面各交叉劃5刀。
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03
將白蘿卜去皮，切成8厘米長細絲，待用。
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04
把蔥切成長段。
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05
把姜切細絲，待用。
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06
炒鍋中倒入15克油，旺火燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎炸，直至兩面呈黃色。
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07
倒入5杯的清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒，然后蓋上鍋。
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08
再用小火煮至水開，在煮10分鐘。
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09
把蔥段取出，即可盛于湯碗中上桌供食。
小貼士
健康提示：白蘿卜可以生食，也可以熟食，怕吃蘿卜辛辣味者，可先將蘿卜絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯;鯽魚含有豐富的蛋白質，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，有奇特的緩解功效;而且鯽魚和白蘿卜一起烹調，可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，是一道營養豐富的菜肴，可經常食用。
食物相克
1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
2、白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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