芥末薄片肉 食材功效
芥末
白皮大蒜
姜
醬油
醋
精鹽
香油
芥末薄片肉 食材用料
芥末薄片肉做法分解
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01
將豬肉去皮洗凈，整塊放入湯鍋里煮熟。
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02
撈出放在砧板上，切成薄片。
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03
瘦肉朝下，整齊放在碗中，備用。
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04
嫩豆角洗凈，在沸水中焯熟。
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05
切成長小段，用香油、精鹽拌勻。
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06
放在薄片內的上面，再翻扣在大瓷盤中，豆角坐底，薄片肉在上。
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07
大蒜搗細成泥。
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08
取小碗1個，放入蒜泥、芥末粉、味精、芝麻油、醬油、醋、姜末調勻。
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09
均勻地淋在薄肉片上即成。
小貼士
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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土豆
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