腐鹵薄片冬筍 食材功效
豬油
料酒
精鹽
白砂糖
白皮大蒜
香油
腐鹵薄片冬筍 食材用料
腐鹵薄片冬筍做法分解
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01
冬筍切去根部老蔸，剝去外殼，削去內皮，刮去筍衣。
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02
大的一切兩半，再切成薄片。
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03
大蒜切成花。
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04
食用時，將豬油燒到六成熱時，下入冬筍煸炒。
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05
倒入漏勺內瀝油。
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06
將冬筍倒入鍋內，烹料酒，放入腐鹵、鹽、白糖、味精、雞湯和大蒜花。
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07
用濕淀粉勾芡，淋上香油，裝入盤內即可。
小貼士
制作提示因有過油過程，需準備熟豬油約500克。
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