栗子
豬油
桂花板栗做法分解
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01
用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入開水鍋中燙一下撈出。
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02
把板栗肉取出，切去黑爛變質的部分，再切成1厘米見方的丁。
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03
將豬油燒到六成熱時，下入板栗丁炸一下。
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04
再放進開水鍋內氽去油脂，用碗裝上并放入開水，上籠蒸發取出。
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05
食用時，在鍋中放入清水1000克，同時將板栗的水分潷去。
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06
一起下入鍋燒開，撇去泡沫，裝入湯碗內即成。
小貼士
1.制作提示因有過油炸制過程。
2.需準備豬油約500克。
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