料酒
精鹽
大蔥
姜
奶湯銀魚做法分解
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01
將銀魚用剪刀剪去頭和尾，用冷水浸泡1小時后，換清水洗一遍。
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02
揀去雜質后再洗一遍，用清水漂上，蔥、姜拍破。
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03
平菇削去根部的泥沙，撕去表面一層灰色皮膜，洗凈后放入蔥、姜、鹽，上籠蒸熟便取出切成絲。
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04
小白菜摘去邊葉留苞洗凈，用開水氽過，冷水過涼。
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05
食用時，將鍋內放入普湯1250毫升、料酒、鹽、蔥、姜，再放銀魚燒開氽過。
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06
倒入漏勺瀝干水分并去掉蔥、姜，然后裝入湯盤內，撒上胡椒粉，另外將奶湯1250毫升放入鍋內。
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07
加入白菜苞、平菇、鹽和味精，燒開調好味，撇去泡沫，倒入裝銀魚的湯盤內，放雞油即成。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
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