金沙冬瓜條 食材功效
冬瓜
花椒
蔥
姜
紅辣椒
芝麻
淀粉
精鹽
料酒
金沙冬瓜條 食材用料
金沙冬瓜條做法分解
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01
腌制冬瓜：清洗冬瓜，去皮，切條，加精鹽腌制20分鐘。
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02
調混合粉：淀粉和吉士粉按一定比例攪拌，裝入大碗中。
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03
油炸：冬瓜條蘸上混合粉，放入油鍋中炸熟，撈出，升高油溫，復炸至色澤金黃，撈起。
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04
煸炒：鍋中留少許油，加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及已經壓碎的咸蛋黃，煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻。
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05
裝盤：將炒好的冬瓜裝入盤中，撒上熟芝麻。
小貼士
冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效;經常食用冬瓜，能去掉人體內過剩的脂肪。
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