扁豆
料酒
淀粉
雞油扁豆做法分解
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01
將扁豆兩邊筋擇去，洗凈。
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02
將扁豆用開水燙半熟，再撈出用涼水沖涼。
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03
炒勺上旺火，把油燒熱，下入扁豆，稍微炒幾下即下湯、鹽和料酒，
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04
燉透后加味精，用濕淀粉勾芡。
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05
再燒少許雞油即可上桌。
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