鮮菇魚片 食材功效
精鹽
淀粉
生抽
姜
蔥
香油
料酒
鮮菇魚片 食材用料
鮮菇魚片做法分解
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01
鮮菇切片焯水。
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02
魚肉切連刀片。
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03
姜切末。
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04
鍋放底油，下蔥、姜熗鍋，放鮮菇、精鹽、生抽、味精，煸透出鍋。
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05
取一碗放清湯、味精、精鹽、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，對(duì)成汁備用。
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06
將魚片用蛋清、淀粉抓勻，下入熱油鍋中滑透，倒入漏勺，鍋留底油，下鮮菇、魚片、料酒、倒進(jìn)已調(diào)好的汁，翻勻出鍋滑嫩。
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