精鹽
姜茶
香油
醬油
麻腐海參做法分解
-
01
把炒鍋洗干凈，開啟火爐。
-
02
向鍋內加清湯大約300毫升，再放適量精鹽、姜汁、黃酒、味精、醬油，在小火下燒;
-
03
等汁燒開后，在一干凈盤中倒入適量蠶豆淀粉并用水懈開，再陸續倒入鍋內，用勺不停地攪動，直到透明光潤成糊狀;
-
04
將鍋端離火口，再慢慢地倒入芝麻醬并不斷均勻地攪拌，攪拌好后盛到一干凈的白瓷盤內晾涼，即制成麻腐;
-
05
將水發刺參切成比較長的約8厘米的片塊，放入開水內燙去異味，撈出來放進一干凈盤內晾涼;
-
06
把晾好的麻腐切成長約8厘米、寬約3厘米的片塊;
-
07
海參、麻腐一片一片互相間隔地裝入一干凈大盤內(可以拼成馬鞍狀、饅頭形或花形，喜歡什么形狀就自己拼成什么形狀。)，再加清湯(大概100克)、兌精鹽、味情各2克、醬油約10克，還有芝麻油攪拌成汁，澆在弄好的海參、麻腐上面就完成。
小貼士
1. 放入芝麻醬后，就像打涼粉一樣，要用勺子狠狠地打，直到糊熟時才倒入大扒盤晾涼;
2. 這道菜最適合就是用綠豆淀粉，如果沒有綠豆淀粉再用其他淀粉代替。
3.海參不宜與甘草、醋同食。海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
4.蠶豆不宜與田螺同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
