姜
精鹽
醋
螃蟹
姜汁蟹做法分解
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01
用筷子由蟹的肛門插入將蟹插死，把蟹洗刷干凈。
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02
剩下的姜茸用精鹽拌勻，盛在小碟中。
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03
浙醋用小碟盛裝。
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04
置鍋上火，中火燒熱炒鍋。
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05
往鍋里下油燒至微沸，取適量淋入盛在小碟的姜茸。
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06
隨即將蟹放入鍋中，烹姜汁酒。
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07
用鍋蓋蓋著蟹，邊烹邊注入少量水(放上湯更佳)。
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08
待蟹至熟(轉為紅色)時，取出。
小貼士
食物相克：
1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。
2.吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
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