上湯莧菜 食材功效
白皮大蒜
蔥
姜
食用油
精鹽
上湯莧菜 食材用料
上湯莧菜做法分解
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01
莧菜去掉根部洗干凈備用
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02
蒜、蔥切末，姜切絲備用
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03
鍋燒熱倒油放入蔥姜蒜爆香
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04
放入莧菜翻炒片刻加鹽再炒勻
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05
放入皮蛋后再加少許水或上湯開小火燜片刻
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06
收汁，加少許雞精調味即可
小貼士
用清水或上湯都可以，煮的時間不能太久，不然莧菜會吃起來很柴，湯汁也不要收得太干了。
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