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菠菜包 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：勇
補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃 養(yǎng)肝
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功效與作用：菠菜：平肝、止血、潤燥
簡介及特色：
菠菜包 食材功效
菠菜
面粉
白糖
食用油
菠菜包 食材用料
菠菜包做法分解
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01
菠菜洗干凈去根，切成段。
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02
在開水里加少許鹽，食用油煮一下，去除草酸。加鹽和油會(huì)使菠菜顏色更綠，時(shí)間不宜久，1分鐘左右。
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03
撈出菠菜用涼水沖涼，為了保持綠色。
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04
菠菜放入料理機(jī)加少許水打成汁，一點(diǎn)點(diǎn)水就好，菠菜本來就含水分。
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05
打好的菠菜汁倒在干凈的容器里。
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06
加入面粉，白糖，酵母。
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07
攪拌成花絮。
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08
揉成光滑的面團(tuán)，一定要揉均勻了，光滑的。
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09
拍點(diǎn)粉搓成長條，切成均勻的面劑子，撒上干粉防粘。
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010
取一個(gè)劑子用手掌壓一下，搟成中間厚邊緣薄的包子皮。
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011
取一張皮放在手掌上，在面皮的中間放適量的包子餡。
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012
用食指和拇指拿著面皮的一邊開始提褶子。
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013
最后收口，一個(gè)漂亮的包子就完成了。
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014
依次把所有的包子都包好，放在籠布上或者墊上油紙醒發(fā)，一定要用蓋子蓋起來，要不皮會(huì)變干。
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015
怎么看醒發(fā)好了沒有呢，就是用手去感觸，看是不是有嬰兒般的滑嫩，體積變大，又很嫩就表示醒好了，一次醒發(fā)的包子別醒過了哦。
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016
醒好的包子蓋上蓋蒸12分鐘，燜5分鐘。
小貼士
1、菠菜一定要焯水才可以去掉草酸。
2、打菠菜的時(shí)候水一定要少一點(diǎn)，它本身含水就高。
3、面團(tuán)一定要揉透，酵母沒用水?dāng)囬_，揉透了才均勻。
4、醒發(fā)的時(shí)候一定要注意，別醒發(fā)過頭了，一次醒發(fā)的包子沒辦法重新揉哦。
5、蒸包子的時(shí)間應(yīng)包子的大小做調(diào)整。
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