黃油
雞蛋黃
葡萄干奶酥做法分解
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01
把需要的材料準備齊。
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02
黃油軟化以后，加入糖粉。
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03
加入奶粉。
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04
用打蛋器打發(fā)，直到體積膨松，顏色略變淺。
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05
依次加入三個蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。
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06
每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。
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07
篩入低筋面粉。
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08
可以直接用手揉捏均勻。
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09
加入葡萄干。（我買的葡萄干有點大，我稍微把葡萄干切小了點）
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010
繼續(xù)用手把葡萄干和面團混合均勻。
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011
把面團放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚約0.8厘米的面片。
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012
切成小長方形的小塊。
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013
擺入烤盤中。
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014
用刷子在表面刷一層蛋黃液。入預熱好的烤箱中層，上下火，175度15分鐘，直至表面金黃色。
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015
濃郁的蛋香味和奶香味飄香了滿屋子。
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016
下午茶來兩塊真是不錯的選擇。
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017
吃完一塊馬上就來第二塊，根本停不下來啦。
小貼士
1、將面團修正成長方形時，切下來的多余面片，可以再次搟成長方形使用。
3、這款餅干只使用蛋黃，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球、蛋白糖、雙皮奶等等西點哈。
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專家答疑
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