蘋果乳酪奶油面包 食材功效
高筋面粉
精鹽
黃油
牛奶
蘋果
檸檬
蘋果乳酪奶油面包 食材用料
蘋果乳酪奶油面包做法分解
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01
把鹽和糖分開放入面包機桶，到入2/3蛋液
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02
在倒入淡奶油和牛奶
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03
倒入全部高筋面粉
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04
在面粉中戳個坑，把提前化開酵母倒進小坑中
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05
放入面包機桶程序6和面30分鐘，看面成團放入黃油継續揉完
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06
揉岀筋膜，揉園放回面包機桶程序8發酵一小時
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07
利用發酵時間，蘋果洗凈去皮切碎，準備半個擰檬
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08
炒鍋熱后放入5克黃油融化
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09
倒入蘋果碎加入半個檸檬汁，小火炒制蘋果變軟
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010
加入提前軟化乳酪
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011
炒無水氣關火
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012
成岀放一邊備用
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013
拿出發酵好的面包桶，手指沾干粉戳個坑不回彈就行了
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014
拿出來先排氣，然后揪岀面擠揉園
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015
蓋上濕布松馳十分鐘
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016
搟成長園形放入蘋果乳酪餡
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017
捏緊封口不漏餡
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018
倒扣過來放入紙制模具中
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019
全部刷上雞蛋液
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020
在全部用刀劃一刀，要漏岀蘋果奶酪餡，蓋上保鮮袋放置暖地方二次發酵二倍大(時間約40分鐘)
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021
發酵好在抹一遍蛋液
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022
入提前預熱160度烤箱，上下火中層烤18一20分鐘
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023
拿岀稍放涼便可以品嘗美味
小貼士
做面包要經過二次發酵，餡料可提前做好這樣省點時間，不過要有時間和耐心才能做岀好的成品來，食材供參考，烤箱溫度時間依個家烤箱來定
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專家答疑
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