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鴻運(yùn)當(dāng)頭 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤和諧，豆腐嫩滑，營(yíng)養(yǎng)美味，令人回味。
鴻運(yùn)當(dāng)頭 食材功效
姜
醬油
精鹽
料酒
鴻運(yùn)當(dāng)頭 食材用料
鴻運(yùn)當(dāng)頭做法分解
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01
將魚頭洗凈，拭干，剖開，對(duì)切成4大塊。
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02
將豆腐洗凈后，切成長(zhǎng)厚片。
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03
往面上放入煎好的魚頭。
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04
將姜洗凈后，切成末。
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05
將蒜洗凈后，切成段。
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06
置炒鍋上火，用2大匙油炒姜末。
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07
往鍋里放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開。
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08
待湯汁稍干時(shí)淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠。
小貼士
制作提示：
1.在燒煮過(guò)程中要不時(shí)搖動(dòng)一下鍋?zhàn)樱苊庹冲仭?/P>
2.炒完姜末最好先爆豆瓣醬、甜面醬、去掉醬的味再勾芡調(diào)味，料比較香。
3.這是道廣東菜，廣東人過(guò)年吃魚頭表示鴻運(yùn)當(dāng)頭。
健康提示：
瘙癢性皮膚病以及有內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
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