烤網油肝花 食材功效
白酒
精鹽
姜
白砂糖
烤網油肝花 食材用料
烤網油肝花做法分解
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01
將豬近里脊處的肥肉切成長寬各18厘米的薄片，將適量的精鹽、白糖、汾酒(白酒)混合攪拌后，均勻地涂在肉片上;再攤放在瓦缽里，腌制約2小時，便制成了糖冰肉;
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02
腌后取出，瀝干佐料，再加入白糖和五香粉拌勻;
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03
食用的時候，把每一卷橫切成數小段段，裝盤上桌，即可食用。
小貼士
豬肝：
1、忌與蕎麥、黃豆、豆腐同食、同食發痼疾。
2、忌與魚肉同食、否則令人傷神。
3、忌與雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
4、豬肝與菜花同食降低人身對微量元素的吸收。
5、忌與含大量維生素C的食品，同食會使維生素C失去原有的功效。吃完豬肝不能喝檸檬汁*豬肝富含鐵質檸檬中的維他命c會影響鐵質的吸收。
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專家答疑
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