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功效與作用：

簡介及特色：網鮑產我國和日本，圓形而稍長，體大，色金黃，肉質肥潤。此品將網鮑漲發(fā)，制后切片，用蠔油等多種味料烹調成菜。肉質軟潤，滋味香醇。

蠔油網鮑片食材功效

蠔油網鮑片食材用料

主料	鮑魚：400克蠶豆淀粉：5克
輔料	黃酒：15克胡椒粉：1克香油：1克白砂糖：2克煉制豬油：40克老抽：5克蠔油：5克味精：2克

蠔油網鮑片做法分解

01
先煮沸一鍋水，將干鮑魚放入沸水鍋中煲發(fā)，燜8小時后取出用清水沖洗干凈，再次放在沸水鍋中煮，然后連湯帶水一起倒在瓦盆內，最后將鮑魚放在煲紅鴨的鍋內，跟紅鴨一起燜，直到紅鴨等煲好時，取出鮑魚即可;
02
中火將一干凈干燥的燒鍋燒熱，下入熟豬油并烹黃酒，放入上湯、味精、白糖、蠔油、鮑魚片等，再加入胡椒粉、老抽，用濕淀粉調稀勾芡，將香油和熟豬油淋上，攪拌均勻裝盤，即可食用。

小貼士

　　由于現(xiàn)在一些海水被污染，不建議生吃鮑魚。

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