香油
鹵牛腰做法分解
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01
加工原料要選用鮮牛腰。
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02
將牛腰的腰筋去除，再用清水洗凈。
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03
將清洗好的牛腰放入溫度在100℃的開水鍋中，浸泡20分鐘。
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04
再次把牛腰撈出后，晾干水分。
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05
把晾干水分的牛腰放入鹵水鍋中，溫度保持在90℃，浸鹵30分鐘。
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06
把牛腰撈出，瀝干水分。
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07
接著往牛腰上涂香油，即可食用。
小貼士
健康提示：
1.牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素。
2.牛腰有補腎氣，益精之功效。
3.高血脂患者忌食牛腰。
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