冬瓜薏米煲鴨 食材功效
姜
鴨
冬瓜
薏米
精鹽
冬瓜薏米煲鴨 食材用料
冬瓜薏米煲鴨做法分解
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01
將鴨宰殺煺毛后，去內臟。
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02
將姜去上清洗干凈，搗剁成茸。
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03
接著將姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。
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04
將冬瓜清洗干凈，裝進碗里備用。
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05
接著往鍋里烹入姜汁酒后，把鴨盛起。
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06
取大瓦煲一個，放入冬瓜、薏米、陳皮，加入3000毫升清水，用旺火燒沸。
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07
燒沸后，往鍋里放入鴨，改用慢火堡至湯濃縮約1500毫升便成。
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08
上菜時，把冬瓜盛在碟底，將鴨切件排在瓜面上。
小貼士
健康提示：
1.此菜夏令最宜。
2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食鴨肉。
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