南瓜
南瓜豆沙包做法分解
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01
超市買的紅豆沙，裝碗里備用。
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02
南瓜去皮，切薄片。
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03
放入蒸鍋內(nèi)蒸熟。
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04
趁熱用小勺壓成泥。
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05
把南瓜泥和饅頭自發(fā)粉混合，加溫水，用筷子攪成絮狀。
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06
揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。
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07
待面團(tuán)發(fā)酵兩倍大，用手指按一下，不反彈就發(fā)酵好了。
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08
放面板上揉揉，排氣
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09
分成均勻的劑子，搓成稍微粗一點(diǎn)的長(zhǎng)條。
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010
用刀切開(kāi)，按扁，搟成面皮。
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011
拿一塊面皮，包入豆沙餡。
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012
按照包包子的方法，包起來(lái)。
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013
放入磨具使勁壓出印花。
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014
倒著扣出來(lái)，醒發(fā)30分鐘。
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015
冷水入鍋，把豆沙包放入蒸鍋。
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016
待水開(kāi)，蒸15分鐘即可。
小貼士
1、南瓜去皮，切薄片，切的薄一點(diǎn)更容易熟透。
2、饅頭自發(fā)粉自帶酵母，無(wú)需再加酵母。
3、停火后要悶5分鐘再開(kāi)蓋，冷天會(huì)回縮塌陷的。
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