烏龍片鱖魚 食材功效
姜
火腿
油菜心
大蔥
料酒
香油
精鹽
烏龍片鱖魚 食材用料
烏龍片鱖魚做法分解
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01
把魚開膛洗凈，開水燙一下，撈入濕水中，取出。
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02
去盡魚皮和雜質，兩面各剞5刀，用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味。
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03
把雞蛋清裝碗內，加冷湯200克，攪勻，使蛋清和湯合二為一，然后上籠用微氣蒸熟，番茄每個切4瓣，去籽、漿。
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04
把鍋內清湯燒開，倒在盛魚和蛋的碟中，同姜汁味、椒麻味各1小碗，同時上桌。
小貼士
食譜相克
海參：海參與醋相克，不宜與甘草同服。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
紅豆粥
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
奶茶
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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