蜜三刀 食材功效
中筋面粉
白芝麻
白糖
蜜三刀 食材用料
蜜三刀做法分解
-
01
準備所有材料，皮料，酥料和糖漿分開了，糖漿里的水拍的是30克，后來麥芽糖有點稠，又加了60克水，炸的油因為大，沒拍。
-
02
把做酥料的食材放在大碗里。
-
03
把做皮料的食材放在小一點的碗里。
-
04
把它們分別揉成團靜置20分鐘。
-
05
將靜置好的酥料面團搟成長方形的片。
-
06
將靜置好的皮料面團也搟成和酥料面團一樣大小的片，但是很薄。
-
07
在皮料面團上刷一層水。
-
08
把酥料面團放在皮料面團上面，兩者粘合在一起。
-
09
然后搟成厚度約0.8cm的薄片，盡量搟成長方形。
-
010
切掉不規則的邊，切成2cm寬的長條。
-
011
依次切好。
-
012
再將長條成2cmx3cm大小的長方塊，并在切好的長塊上化三刀，不要化穿就行了。
-
013
依次切好，如果掌握不好尺寸，盡量比麻將略小點就行了。
-
014
細紗糖，水，麥芽糖倒在鍋里，開始熬糖稀，因為麥芽糖有點粘稠，在之先的30克的基礎上又加了60克水，如果是能流動的麥芽糖，30克水就夠了
-
015
用小火加熱，直到沸騰出現濃密泡沫，關火，就成了糖漿。
-
016
鍋里倒入花生油燒到170度時，將小方塊放進油里，分批倒入。
-
017
炸到兩面金黃，然后用漏勺撈出，用中火炸的。
-
018
將炸好的蜜三刀瀝干油，立刻放入燒開的熱糖漿里浸泡，倒入后關火，裹上一層糖漿，然后撈出，糖漿一定要燒開的，冷了就燒開。
-
019
撈出放在盤子里，放涼就是成品了，一共做了六十八塊。
-
020
蜜三刀就做好了，一口咬下去，很酥很酥
小貼士
每個人買的麥芽糖不同，放水稀釋也不一樣，蜜三刀投放糖漿中，糖漿一定要滾開的，倒入就關火，不然糖漿容易燒干。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
