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扁豆燒土豆 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 清熱解毒 防暑 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃
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功效與作用：扁豆：健脾、祛濕、消暑土豆：和胃、解毒、消腫八角：理氣、止痛、溫陽
簡(jiǎn)介及特色：
扁豆燒土豆 食材功效
扁豆
土豆
白皮大蒜
八角
生抽
精鹽
扁豆燒土豆 食材用料
扁豆燒土豆做法分解
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01
用手沿著扁豆的兩頭，分別撕去兩側(cè)的筋，然后洗凈
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02
將扁豆用手掰成四厘米長(zhǎng)的段
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03
土豆洗凈、去皮、切滾刀，放水中浸泡
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04
大蒜切片備用
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05
鍋燒熱放油，待油四成熱時(shí)，放入八角、蒜片，用中火炒出香味
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06
轉(zhuǎn)大火，放入扁豆，炒至變成翠綠色且表皮有明顯被油煎起的小泡泡
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07
放入瀝干水的土豆塊，煸炒片刻
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08
加入沒過材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
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09
加入沒過材料2/3的水，倒入生抽，大火燒開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉15分鐘左右
小貼士
手掰開扁豆比用刀的味道要好；土豆用水浸泡是為了去除淀粉，炒時(shí)不粘鍋；扁豆會(huì)出水，所以水不要放太多！
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