豆腐鹵汁蓋飯 食材功效
豆腐
花椒
西紅柿
食用油
精鹽
豆腐鹵汁蓋飯 食材用料
豆腐鹵汁蓋飯做法分解
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01
西紅柿洗凈切丁，豆腐切成一厘米的小方塊，木耳泡發撕成小朵
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02
蔥姜蒜，花椒準備好，花椒少一點就行，主要爆香提味兒！多了吃的時候比較麻煩！
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03
鍋熱加油，蔥姜蒜爆香
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04
先放入西紅柿
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05
炒到西紅柿湯汁都出來變濃郁了
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06
再放入豆腐和木耳，小心把菜都炒均勻，不要把豆腐炒碎！
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07
加鹽適量，一飯勺生抽，一點點糖提鮮
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08
倒入半小碗水，大火燒開，小火咕嘟兩三分鐘
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09
盛碗米飯，把鹵汁澆上就可以了
小貼士
花椒可以再油熱后先放，爆香就用鏟子鏟出再爆蔥姜蒜！這個菜，最好用嫩豆腐，沒有用老豆腐也可以，就是口感沒有那么細膩！
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